Предлагаем вам испечь вкусное праздничное печенье к новогоднему столу.
Хотите поймать настроение Нового года? Начните печь имбирное печенье! Как только вы смешаете муку с пряностями, ваш дом наполнится густым, сладким и немного терпким ароматом, который невозможно спутать ни с чем другим. Это запах волшебства.
Имбирное печенье — это как машина времени. Его вкус возвращает нас в детство, к самым светлым и теплым воспоминаниям. Его вид — милые фигурки, украшенные глазурью, — пробуждает внутреннего ребенка, который с нетерпением ждет Деда Мороза.
Нам понадобится:
300-350 гр муки
180 гр размягченного сливочного масла
100 гр коричневого сахара (или обычного)
1 яйцо
2-3 ст. ложки меда
0,5 ч ложки соды
0,5 ч ложки соли
1 ч ложки имбиря
1 ч ложка корицы
По вкусу можно также добавить мускатный орех или кардамон
В миску просеиваем муку, добавляем специи, соль, соду и хорошо перемешиваем.
В другой миске растираем сливочное масло с сахаром, взбиваем миксером до получения пышной массы. Затем добавляем яйцо, взбиваем. Добавляем мед (его необходимо немного растопить). Добавляем мучную смесь и замешиваем тесто.
Помещаем тесто на несколько часов (а лучше на ночь) в холодильник.
Раскатываем тесто толщиной примерно 3-4 мм. Вырубаем фигурки при помощи формочек.
Выпекаем при температуре 180 градусов до готовности (около 10 минут).
Делаем глазурь. Нам понадобится 1 белок, добавляем к нему 200 г сахарной пудры (может понадобится немного больше в зависимости от массы белка), 0,5 ч. л. крахмала, перемешиваем, взбиваем. Масса становится белой и более плотной. Добавляем 0,5 ч. л. лимонного сока, продолжаем взбивать.
Окрашиваем глазурь при помощи красителей и украшаем печенье.
Такое печенье идеально дополняет зимние вечера: оно хрустит, тает во рту и оставляет долгое послевкусие праздника. Дарите его близким, украшайте им елку или просто наслаждайтесь в одиночестве под любимый новогодний фильм. Праздник начинается с первого вдоха этого пряного аромата!
Приятного аппетита и хорошего новогоднего настроения!